BEZZERA Strega S Tankversion Espressomaschine

• Handhebler
• mit professioneller Brühgruppe
• Wassertank
• Vibrationspumpe

Lieferhinweis: Für einen sicheren Transport wird diese Maschine per Spedition „frei Bordsteinkante“ geliefert, d. h. an die öffentliche Bordsteinkante, die der Lieferadresse am nächsten liegt. Die Lieferung innerhalb Deutschlands ist versandkostenfrei.

Bezzera Strega mit Wassertank und Vibrationspumpe. Eine Grundform einer Espressomaschine mit Handhebel. Die Pumpe dient speziell dazu, den Wasserkocher und die Trinkgruppe mit Wasser zu füllen. Durch das Herunterziehen des Hebels wird die Feder in der Brühgruppe vorgespannt und das Heißwasserventil geöffnet. Beim Loslassen des Hebels baut die Feder den erforderlichen Druck auf. Die Bedienung des Handhebels erfordert etwas Kraft und Erfahrung. Außerdem ist zu beachten, dass der Hebel ohne Gegendruck durch einen vollen Siebträger schnell und mit großer Kraft schwingen kann. Sobald Sie sich mit den Funktionen der Maschine vertraut gemacht haben, erhalten Sie mit dieser traditionellen Technik der Espressozubereitung ein sehr abgerundetes Ergebnis mit einem unvergleichlichen Charakter, insbesondere aus dem Süden Italiens.

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. Der Einsatz eines Handhebels macht den Espressogenuss zu einem wahren Handwerk. Kleine Fehler beim Vorbereiten des Siebträgers werden aufgrund des fehlenden Ablassventils (konstruktionsbedingt) sofort bestraft, zu feines Mahlen bedeutet eine Wartezeit von einigen Minuten, da der Druck auf die Feder komplett reduziert werden muss; bevor der Siebträger freigegeben werden kann. Die drei wichtigsten Regeln für die sichere Bedienung eines Handhebels sind:

1. Den Hebel nicht ohne eingespannten und gefüllten Siebträger ziehen
2. In den ersten Sekunden des Bezug immer die Hand am Hebel lassen
3. Wenn der Siebträger sich nicht leicht bewegen lässt ist noch Druck auf der Brühgruppe

Das Ergebnis des Espressos entschädigt für alle Mühe. Die Druckkurve eines Handhebels ist zu Beginn am höchsten, dort können die besten Aromen freigesetzt werden. Am Ende, wenn das Ausatmen recht unangenehm wird, ist der Druck bereits nachgelassen. Perfekt. Erfahrene Baristas sind sich einig, dass gelungener Espresso aus dem Handhebel kaum zu überbieten ist.

 Details, die uns besonders gefallen:

• beheizte Brühgruppe verkürzt die Aufheizzeit
• mechanische Handhebeltechnik
• sehr gutes Espressoergebnis